Ei, Ei, Verpoorten Am Samstag backte ich den besten (also ich hatte noch nie einen besseren) Eierlikör Kuchen der Welt. Ich bekam das Rezept von eine ehemaligen Arbeitskollegin und jeder, der den Kuchen mal probieren durfte, brachte immer nur einen Satz über die Lippen: Ich brauche DIESES Rezept. Der Kuchen ist super fluffig und feucht. Ich…
Rezepte
Laugenbrötchen
Meine liebe Schwägerin hatte mal einen Brot-Back-Kurs besucht, und sie hat mir vor kurzen Mal ihre Unterlagen geliehen. Ich wollte schon immer mal selber Laugenbrötchen backen und getraute mich nie so richtig an die Lauge ran. Doch heute bei dem Wetter draussen, habe ich mich überwunden. Der Ofen anzumachen war nee super Idee, denn…
Zarter Zwetschgenkuchen
Ein Zarter Zwetschgenkuchen musste her, unbedingt… =) Meine liebe Schwägerin (backt auch immer so tolle Köstlichkeiten) hat mir diese Woche erzählt, dass sie den Zwetschgenkuchen backen wird, denn ich mal gebacken hatte. Seit dem Gespräch habe ich Lust auf den Kuchen. Ich bin morgen zum Essen eingeladen bei meinem Schwiegereltern und ich nehm den…
Wettbewerb bei Cakes-cookiesandmore…
Bei Cakes, Cookies and more gibts was tolles zu gewinne.. Schaut vorbei und macht mit.. =)) http://cakes-cookiesandmore.blogspot.ch/2012/09/1-jahr-cakes-cookies-and-more.html#comment-form
Marmorkuchen mit Herz
Ich habe gestern meinen Mann mit einem Kuchen überraschen wollen zu unserem 3. Hochzeitstag. Es sollte ein Marmorkuchen. Er liebt Marmorkuchen aber es muss das Verhältnis zwischen dem Hellen und dem Dunklen Teig stimmen. Für ihn heisst dass, mehr Heller als Schoko. Hmm, naja da sieht man mal wieder wer der Schokofan ist….
Biskuit für Cremetorten
Das ist mein Grundrezept für des Biskuit. Das Rezept ist sehr viel seitig einsetzbar, darum ist es meine Nummer 1. 4 Eigelbe 2 El Heisses Wasser 150g Zucker 1Pck. Vanillin-Zucker 4 Eiweiss 100g Weissmehl 100g Epifin (Weizenstärke) 2 gestrichene TL Backpulver Eigelb und Wasser schaumig schlagen und nach und nach 2/3 des…
Snickerdoodles
(aus der Baking Heaven) Zutaten: 225 g weiche Butter 140 g Zucker 2 Eier, leicht verquirlt 1 Pck. Vanillezucker 400 g Mehl 1TL Natron ½ TL frischer Muskat 1 Prise Salz 55 g Pecannüsse, fein gehackt Für den Zimtüberzug: 2 EL Zucker1 EL Zimt Butter und Zucker in einer Schüssel mit…
Lemon Curd
Letzer Zeit sah ich in diversen Rezepten Lemon Curd. Nach einer kurzen Suche im Internet fand ich dann auch das Rezept dazu, zum ihn selbst Herzustellen. Er passt nicht nur für Cupcakes, Torte oder Kuchen sondern ist auch lecker auf einem Brot zum Frühstück. Der Zitronensaft kann auch durch andere Säfte ersetzt werden. Zum Beispiel:…
Johannisbeer-Tarte
Teig 200 g Mehl 100 g Zucker 1 Prise Salz 1.5 TL Backpulver 100 g Butter, in Stücken, weich 1 Ei, verklopft 1 EL Wasser 2 EL Johannisbeerkonfitüre Belag 3 dl Süsswein (z. B. Moscato) oder Rimuss 0.5 Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen 1 EL Maizena 1 frisches Ei 1.5 EL Zucker 250 g…