Viva la Mexico Im Jahre 2005 (ist das schon wieder so lange her, uff) verbrachte mein Mann und ich 2 ½ Wochen in Mexico, genau genommen auf der Halbinsel Yucatan. Unser Hotel hatten wir in Cancun. Wir wussten vorher nicht dass diese Stadt der Ballermann von den Amerikanern ist. Bei…
Rezepte
Berliner
Die liebe 5 Jahreszeit. Früher war ich eigentlich immer an Fasnacht unterwegs, aber das ist schon sehr lange her. Was ich noch gerne gehe sind an die Umzüge und höre sehr gerne die Guggemusig: Das ist die Gugge aus meine Heimatstadt, mit der bin ich Gross geworden.. Bei uns in der Schweiz ist es…
Kirschtorte
Happy Birthday lieber Schwiegerpapa Mein Schwiegervater wurde diese Woche 60 Jahre jung. Als ich ihm fragte ob ich ihm eine Torte backen dürfte, sagte er: Ja, aber ohne Fondant drauf. Ich kann ja auch andere Kuchen/Torten backen ohne Rollfondant. So kam ich auf die Idee wiedermal eine Kirschtorte zu machen. Die Torte…
Walnuss-Karamell-Tarte
Entlich ist sie da, die neue Lecker Bakery Vol.3. Gestern gekauft, gelesen und musste feststellen, dass das bis jetzt die Beste ist von der Bakery-Linie. Es hat so viele Leckereien drin, so dass ich mich fast nicht Entscheiden konnte. So wurde es nun die Leckere Walnuss-Karamell-Tarte auf der Seite 103. Eigentlich sollte ich ja…
Purple Flower Cookies mit Fondant
Plätzchen Rezept aus der Baking Heaven Nr. 2 250g weiche Butter 140g Puderzucker 1 TL natürliches Vanillearoma oder Zitronezesten 1 Eigelb 375g Mehl Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen, Vanillearoma und Eigelb beifügen und alles so lange schlagen, bis eine helle cremige Masse entsteht. Das Mehl hinzugeben und zu einem festen…
Dreikönigskuchen
Der Dreikönigskuchen ist ein tradionelles Festtagsgebäck und ist ein Brauch in der Schweiz. Er wird am Tag der heiligen drei Königen gebacken. In einem der kleinen Brötchen versteckt sich der König. Wer ihn bekommt ist der natürlich der König. Laut Wikipedia ist das sogar der meist verbreitete Brauch der Schweiz. Es werden jährlich über 1,5 Millionen…
Schinken im Brotteig
Heute gibts wieder mal was Deftiges für Euch… Vor kurzer Zeit fragte mich ein Kollege, ob im Hause “sweet things” nur noch Süsses gegessen wird. Nein, natrülich nicht. Hier ist der Beweis: Am Neujahrstag gab es bei uns Schinken im Brotteig. Ich finds total lecker, denn es bleibt schön Saftig. Auch wenn man Besuch hat…
Vanille-Nuss-Parfait
HAPPY NEW YEAR Ich wünsch euch allen ein gutes, neues Jahr. Ich wünsch euch ein Jahr mit viel Glück, Liebe, Zufriedenheit und Fröhlichkeit. Habt ihr schön gefeiert? Wir waren bei meinem Bruder und Familie eingeladen. Zum Essen gab es Tischgrill. Es war so lecker. Nach dem Essen mag man kein grosses oder…
Cognac-Trüffel
Das vierte Kerzlein brennt und von mir bekommt ihr das 3 Pralilnenrezept. 30- 40 Praliné-Kapseln oder Spritztüten 1 dl Schlagsahne 50 g Butter 50 g Puderzucker 250 g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil), zerbröckelt 2 EL Cognac (kann man weglassen oder mit anderem Alkohol ersetzen) Zuckerperlen Schlagsahne, Butter, Puderzucker und Schokolade erwärmen, bis…
Vanilletrüffel
1 Vanilleschote 125 g Schlagsahne 300 g weise Kuvertüre 70 g Butter ca. 60 Hohl Kugeln 200 g braune Kuvertüre 30g weise Kuvertüre Die Vanilleschote einritzen und das Mark herauskratzen. Die Schlagsahne zusammen mit der Vanilleschote und dem Vanillemark aufkochen. Zugedeckt dann 15 Minuten ziehen lassen und die Vanilleschote anschließend entfernen. Die weiße Kuvertüre…